フグ科トラフグ属の海産硬骨魚。虎フグに次ぐ魚で高価で取引される。資源状態は良くない。
分布 本州では稀で対馬以西から東シナ海に生息。中国・韓国から活魚、鮮魚、輸入される。
特徴 虎フグと良く似ている。口は小さく、声を発し、 顎 の歯が発達し、まばたきをし、 鱗 はなく。敵を威嚇するため体を２倍に膨らませる。体色 背と側面の紋様・胸 鰭 の後方の黒の斑点や小棘もあり虎フグと良く似ている。尻鰭が黒いので区別出来る。
最大体長は６０㎝に達する。産卵期は４月から５月で食味は淡白で上品、虎フグに次ぐ味である。旬は１１月より２月。
漁法 主に延縄で漁獲される
料理 鉄サ ブツ 鉄チリ 塩焼き 揚げ物
無毒 筋肉 皮 精巣
猛毒 卵巣 肝臓
※ふぐ免許必要
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
時候 初冬（１１月）～仲春（３月）地方名称 仙台 カノコザメ 関西 ホシブカ 長崎 マナゾホシザメ科の海産硬骨魚。サメ類中最も美味。分布 本邦では北海道以南より九州地方に生息し、日本各地の沿岸に沿い、水深３００ｍの砂泥質の棲み、大規模な回遊はしない。特徴 体は円錐型
時候 仲冬（１２月）～初春（２月）地方名称 北海道 ナメタガレイ ブタガレイ 青森 ウバガレイ 三陸 ナメタ ナメタガレイカレイ科の海産硬骨魚。寒冷を好む。和名ババカレイで呼称ナメタ。ナメタガレイ。年越し魚。煮凍りを楽しむ。子持は高価。
時候 初冬（１１月）～仲春（３月）地方名称 有明 アカメフグ 神戸 キタマクラ 長崎 スゲフグフグ科トラフグ属の海産硬骨魚。分布 本邦では相模湾以南より九州沿岸 特に瀬戸内海・有明海に多く、国外では朝鮮半島沿岸 黄海 東シナ海、南シナ海に至る。水深２００ｍ以浅に棲み、
時候 初夏（５月）～仲秋（９月）さば科の海産硬骨魚。中型種 全世界の熱帯 温帯海域に広く分布し、遠洋性回遊魚で外洋の表層を群れで遊泳する。日本沿岸では伊豆諸島以南の太平洋側に多く、カツオ同様季節的な南北の回遊を行う。特徴 マグロの中ではやや細長の紡錘形をしている。黄肌の名は第２尾びれと尻び
コメント