時候 春の漁獲 晩春（４月）～初夏（５月）
秋の漁獲 初秋（８月）～晩秋（１０月）
十脚目 サクラエビ科に属するエビの一種で小さなエビである。
分布 本邦では本州・九州・四国の沿岸に産し、特に富山湾・三河湾・瀬戸内海・有明海の内湾が多産地。汽水湖では鳥取の 湖山池 が有名。
特徴 生きている時は透明で尾扇に赤い斑点があり、死んだ個体は濁ったピンク色になる。体長は１から３cm程の小えび。
産卵期は５月から１０月でメスは交尾後、受精卵を海中に放出する。オスは交尾後、メスは産卵後に寿命を終える。
大別して春に獲れるのを春アミ。秋に獲れるのを秋アミと区別する。秋アミの方が漁獲高は多い。新鮮なものは浜茹で又は醤油煮にする。旬は春４月より５月。秋８月より１０月。
漁法 曳網で漁獲される
漁期 春４月より５月 秋８月より１０月
料理 佃煮 干物 かき揚げ 塩辛 大根と一緒に煮る 他の利用 釣り餌 養殖 魚の飼料
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