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料理の教科書　季寄せ

石水雲 ( いしもずく ) ・ 石海雲 ( いしもずく ) ・ 石海蘊 ( いしもずく )

時候　仲冬（１２月）～仲春（３月）
塩蔵　通年

ナガマツモ科イシモズク属の海藻類の海藻の一種で本種の他にモズク（モズク属）、オキナワモズク（オキナワモズク属）別種がある。

分布　本邦では北海道から九州に至る日本海沿岸に生息。冬から春に成長。潮間帯（満潮になると海、干潮になると陸になる）の岩礁に生える。

形状　太さは２～３㎜、長さ２０～５０㎝で比較的太い円柱状の枝を有する。枝は不規則に互生し、多数分枝する。枝の質は柔らかいが老成すると粘性に欠ける。食感は他のモズクに比べると硬い。採取は１２月より３月。

料理　吸物　酢の物　水雲粥

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