時候 仲夏（６月）～初秋（８月）
地方名称 宮崎・高知 クチビ
熊本 タマミ
関西 タマミ
フエフキダイ科の海産硬骨魚。暖かい海域を好む。
分布 本邦では本州中部以南より九州地方、沖縄方面へ生息。岩礁域で近海のやや深い場所に棲む。
特徴 吻 は多少突出して、口内は紅色で、体高が高く側扁している。
体色は体側には不規則な茶褐色の横帯が出現する。腹部は白色。
最大体長４５㎝に達する。関西では夏に真鯛の代用として用いる高級魚。味は淡白ですこぶる美味。旬は６月より８月。
漁法 定置網 釣などで漁獲される
料理 洗い お造り 塩焼き 煮付け 潮仕立て 揚げても良い
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