時候 初冬(11月)~仲春(3月)
地方名称 北海道 キンキ
青森 キンキン
宮城 キンキ
カサゴ科に属する海産硬骨魚。正式名称キチジ、地方名称キンキ、キンキンなどの呼称。高級魚。
詳しくはキチジの頁参照。
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地方名称 北海道 キンキ
青森 キンキン
宮城 キンキ
カサゴ科に属する海産硬骨魚。正式名称キチジ、地方名称キンキ、キンキンなどの呼称。高級魚。
詳しくはキチジの頁参照。
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時候 仲冬(12月)~初春(2月)地方名称 北海道 ナメタガレイ ブタガレイ 青森 ウバガレイ 三陸 ナメタ ナメタガレイカレイ科の海産硬骨魚。寒冷を好む。和名ババカレイで呼称ナメタ。ナメタガレイ。年越し魚。煮凍りを楽しむ。子持は高価。
時候 初秋(8月)~初冬(11月)地方名称 一般 ハゼ 宮城 カジカ 富山 カワギス クズハゼ科の硬骨魚。身近な魚。河川の下流・汽水域・内湾に生息。マハゼ→ハゼ詳しくはハゼの頁参照。
時候 初冬(11月)~仲春(3月)地方名称 仙台 カノコザメ 関西 ホシブカ 長崎 マナゾホシザメ科の海産硬骨魚。サメ類中最も美味。分布 本邦では北海道以南より九州地方に生息し、日本各地の沿岸に沿い、水深300mの砂泥質の棲み、大規模な回遊はしない。特徴 体は円錐型
時候 仲夏(6月)~初秋(8月)地方名称 秋田・富山 シラ 九州西部 マンビキシイラ科の海産硬骨魚。熱帯・温帯域を好む。分布 本邦では本州中部以南より西九州から日本海西部に生息。春から夏に北上し秋から冬に南下する季節回遊魚で日本海側に多い。特徴 体高が高く、体は長く側扁し、
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