時候 初夏(5月)~仲秋(9月)
トビウオ科に属する海産硬骨魚。旬は夏期であるが、伊豆諸島では2月から3月に回遊し漁獲が多い。
詳しくは飛魚の頁参照。
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時候 初冬(11月)~晩冬(1月)ハタハタ科の海産硬骨魚。秋田県の県魚。分布 本邦では日本海側は北海道以南より山口県、太平洋側は北海道より三陸に生息するが、太平洋側の漁獲は少ない。主場は秋田・山形・山陰地方でも獲れる。水深200から400m砂泥底に棲む。特徴 体高が高く、左右に扁平し、口
練り製品に加工マカジキ科の海産硬骨魚。インド 太平洋の熱帯・亜熱帯域に分布。本邦では本州中部以南の暖流に面した海域に出現する。外洋表層を回遊し外洋性が強い。カジキ類の中では 吻 ( ふん ) が短く体長2m、体重50㎏と小型である。漁法も他の魚の
サケ科に属する硬骨魚。分類上サケ・マスも同じ仲間で厳密な境界はない。国による区分では英語圏・キングサーモンは「サケ」に区分。日本ではキングサーモンを鱒の介と呼び「マス」に区別している。その他にマスの呼称として降海型ではヤマメ(サクラマス)・アマゴ(サツキマス)・ヒメマス(ベニマス・ベニザケ)、日本
時候 晩春(4月)~仲夏(6月)年間を通して味に変化は少ない地方名称 北海道 アブラコ 宮城 ネウ 関西 アブラメアイナメ科の海産硬骨魚。白身魚、淡白で上品な魚、高級魚。分布 本邦では北海道以南より日本各地の沿岸に棲み内湾・外湾を問わず岩礁域、テトラポットを好む
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