地方名称 関西 クチビ
沖縄 タマン
フエフキダイ科に属する海産硬骨魚。暖海を好み沖縄では高級魚。
分布 本州中部以南より九州地方、南西諸島及び伊豆諸島、小笠原諸島に至る。
沿岸の岩礁域やサンゴ礁域、その周辺の砂底に棲む。
特徴 体型は側扁し、口は突出し、口の中は赤く、鱗は大きい。体色は全身灰褐色で黄色に覆われている。
最大体長９０㎝に達し、フエフキダイ類の中では最も大型である。
産卵は２月から１１月で長い。
味は上質の白身魚でクセがない。沖縄では３大高級魚の一つ。旬は６月より９月。
漁法 定置網 刺し網で漁獲される
料理 お造り 塩焼き 煮付け 唐揚げ 潮汁
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時候 通年 特に夏期と冬期マダコ科に属する海産軟体動物。世界最大のタコで寒い海域を好む。分布 本邦では本州中部以北から北海道にかけ生息し、特に東北地方・北海道でも日本海に多く産する。我が国以外では北部太平洋からアリューシャン列島・カナダ・北アメリカに分布する。特徴 タコの体型は頭部に見え
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