サバ科の海産硬骨魚。
分布 亜熱帯 温帯域を好む。南日本から東アジアに生息する。
特徴 サワラより体高が高く側扁している。
体側に円形の黒斑点がある。
最大体長は１．５ｍに達するが、日本近海回遊するものは６０㎝位である。
近海ではサワラに混ざって漁獲される。味はサワラより劣るが旨い魚。漁獲高は少ない。旬は３月より６月。
漁法 底曳網 定置網 刺し網などで漁獲される
料理 鮮度の良いものお造り（焼霜造り） 西京漬け 幽庵焼き 蒸し物 魚ちり
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
時候 初夏（５月）～仲秋（９月）キス科に属する海産硬骨魚。上品な白身魚。分布 本邦では北海道から沖縄までの沿岸で浅海の砂泥底に棲む。特徴 体型は円筒形で、口は小さく優雅な姿、種類は白キス（灰白色）と青キス（淡青色）の２種類で白キスの方が美味。体長は３０㎝に達するが天婦羅には１年物の１２
時候 初冬（１１月）～初春（２月）フサカサゴ科に属する海産硬骨魚。深海魚。昔は惣菜魚、今は超高級魚。メヌケの仲間は３種類の中で最も大型魚。分布 本邦では北海道から銚子に生息し、水深４００から１３００ｍに棲む。特徴 頭部、口、目が大きく、 鰓蓋 ( さいがい )
時候 初冬（１１月）～晩春（４月）地方名称 関西 マナ・マナガツオ 広島 カツオマナガツオ科の海産硬骨魚。「西国にサケ無く、東北にマナガツオ無し」関西では高級魚で、関東では馴染みが薄い。分布 本邦では本州中部以南より九州地方に生息し、暖海を好み東シナ海・黄海に多い。特徴 体は
時候 初秋（８月）～晩秋（１０月）キウリウオ科の海産硬骨魚。シシャモはアイヌ語。日本固有種で北海道特産品。他にカラフトシシャモは別種。分布 北海道東部太平洋側に生息。産地は十勝 厚岸 胆振 ( いぶり ) の海域に棲み、２年沿岸海域で過ごし成魚となる。特徴
コメント