時候 仲夏（６月）～仲秋（９月）
地方名称 一般 マンボウ
富山 クイザメ
鹿児島 シキリ
マンボウ科の海産硬骨魚。熱帯から温帯の外洋の中層を回遊。波の静かな時に海面に浮かぶ。或いは背鰭を水面に出して泳ぐ。運動は不活発で泳ぎは下手。
分布 北海道南部より本州・九州・台湾に至る。
特徴 体は円盤状で腹 鰭 ・尾鰭がなく、体は左右に側扁した奇魚である。
体色は銀色の暗い灰色をしている。体長は３ｍを越え、体重も最大２ｔにもなる。餌性はクラゲを好物。抱卵数は魚類の中で最も多く、億単位と聞く。
漁獲量が少なく、流通に乗らない。産地で消化される。身質は脂肪少なく淡白で柔らかく水分が多く鮮度が落ちやすい。食べる部位は身・肝・腸・真皮で肝は美味で添えて共に食す。和合する垂れは辛子味噌・辛子醤油・酢醤油・肝酢・肝醤油など。旬は６月より９月。
漁法 突き魚 定置網で夏期に漁獲される
料理 お造り（身 腸 真皮）下茹でして使用 和え物（肝和え 酢味噌和え） 塩焼き 味噌漬け
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