蓬 ( よもぎ ) ・ 餅草 ( もちぐさ )

時候　仲春（三月）～晩春（四月）

キク科ヨモギ属の多年草。古くから邪気を払う野草。本州より九州まで野原や路傍に自生。葉は互生し、裏面には白色の綿毛を生じ、特有の香気。春には蓬を摘み蓬餅に又は蓬団子。若い葉は茹でて和え物にもする。５月５日子供の日には軒先に菖蒲と共に飾り、風呂に入れ邪気を払う。お 灸 ( きゅう ) に使う「 艾 ( もぐさ ) 」は日干し、乾燥して臼でつき、ふるいにかけ裏側の綿毛だけを採取。「艾」は江州（滋賀県）の伊吹山が有名。

料理　蓬餅、蓬団子、若葉は天婦羅、和え物。