時候 初夏（五月）～仲夏（六月）
里芋をおがくずの中に埋め込み、日を当てずに軟白栽培したのを「 根 芋 」・「 芽 芋 」と呼ぶ。高級食材で、淡味と舌ざわりを楽しむ。千葉県柏市特産。旬は５月〜６月。
料理 胡麻和え、胡麻酢和え、煮物のあしらえ、吸物。
情景で、和え物で、各一句。
一 白い 茎 初夏の訪れ 芽芋哉
一 夏野菜 酢取る胡麻和え 口楽 し
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