越瓜 ( しろうり ) ・ 白瓜 ( しろうり ) ・ 浅瓜 ( あさうり )

時候　仲夏（六月）～初秋（八月）

ウリ科キュウリ属の一年生蔓草。原産は熱帯アジア。１０世紀以前に中国より渡来。 甜瓜 ( まくわうり ) の一変種。美しい淡緑色で、形は短円筒系から長円筒系、味は淡白で歯ごたえがある。料理屋では入梅の頃、雷干しを作る。旬は６月〜８月。奈良漬けの材料。

料理　酢の物、昆布〆、雷干し、椀種、揉み漬け、鉄砲漬け、奈良漬け。