桃 ( もも )

時候　晩夏（７月）～仲秋（九月）

バラ科モモ属の落葉小高木。原産地は中国 黄河 ( こうが ) 上流。古来は花を観賞する「花もも」、果実は近年のこと。明治８年中国から品種導入「 白桃 ( はくとう ) 」は明治３４年、「 白鳳 ( はくほう ) 」は昭和３年に新品種誕生。戦後「白桃」と「白鳳」で交雑し、新品種を輩出。果樹園では３月末から４月上旬、花が咲き、「 早生 ( わせ ) 」〝はつあかり〟 「 中生 ( なかて ) 」〝 清水 ( しみず ) 白桃 ( はくとう ) ＂、「 晩生 ( おくて ) 」〝 川中島 ( かわなかじま ) 白桃 ( はくとう ) 〟などの品種が７月から９月に収穫。大果多汁　甘味香りが高い。主流は白桃系。他に 黄金 ( こがね ) 桃〝ネクタリン〟など。※缶詰は栽培法が異なる。主産県は山梨・福島・長野。旬は７月〜９月。

主な品種は〝白桃〟・〝清水白桃〟・〝白鳳〟・〝 大久保 ( おおくぼ ) 〟・〝川中島白桃〟・〝たかつき〟・〝 日 ( ひ ) 川 ( がわ ) 白鳳 ( はくとう ) 〟

利用　生食、ジュース、缶詰。