石榴 ( ざくろ ) ・ 柘榴 ( ざくろ )

時候　晩秋（十月）～初冬（十一月）

ザクロ科ザクロ属の落葉小高木。原産地はペルシャ地方。日本には中国より平安時代に渡来。観賞用の花木として栽培。果実も利用。花は５月より６月。朱赤色の花を付ける。果実は１０月から１１月に収穫。熟すると裂開する。多数の種子が 隔膜 ( かくまく ) に沿って並ぶ。実はきれいなルビー色。爽やかな酸味と甘味が持味。旬は１０月〜１１月。

料理　水菓子（林檎・桃）の飾り、天盛り。