赤保夜 ・ 赤海鞘
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02 酢の物
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, 14 茹で物
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, 17 焼物
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, 34 和え物
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, 仲夏-6
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
アカメフグ
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01 お造り
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, 13 鍋物
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, 17 焼物
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, 29 唐揚げ
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, 仲冬/12
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, 仲春-3
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, 仲秋-9
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1
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, 晩春-4
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, 晩秋/10
穴子 海鱺 海鰻
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03 すし種
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, 08 煮物
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, 17 焼物
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, 25 蒲焼き
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, 30 天婦羅
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, 31 揚げ物
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
𩺊 （九州の呼称アラとは別種）
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01 お造り
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, 07 煮付け
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, 13 鍋物
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, 17 焼物
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, 29 唐揚げ
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, 仲冬/12
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1
飯蛸
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08 煮物
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, 16 おでん
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, 17 焼物
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, 仲春-3
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, 初夏-5
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, 初春-2
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, 晩春-4
伊豆笠子
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01 お造り
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, 09 煮魚
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, 13 鍋物
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, 17 焼物
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, 28 酒むし
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, 29 唐揚げ
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, 仲冬/12
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, 仲春-3
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1
疣鯛
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01 お造り
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, 07 煮付け
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, 17 焼物
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, 18 塩焼き
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, 21 幽庵漬け・焼き
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, 28 酒むし
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, 29 唐揚げ
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩秋/10
蝦夷磯鮎並
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05 叩き
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, 07 煮付け
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, 13 鍋物
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, 17 焼物
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, 28 酒むし
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, 31 揚げ物
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, 仲冬/12
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, 初春-2
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, 晩冬-1
尾赤室
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05 叩き
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, 07 煮付け
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, 17 焼物
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, 35 味噌汁
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, 41 干物
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, 45 なめろう
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
大佐賀 （ 荒神目抜 ）
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01 お造り
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, 09 煮魚
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, 17 焼物
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, 20 味噌漬け
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, 23 粕漬け
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, 27 蒸し物
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, 38 荒汁
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, 39 椀種
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, 仲冬/12
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1