縞蝦 標準和名 北海蝦
-
仲夏-6
-
, 仲秋-9
-
, 初秋-8
-
, 晩夏-7
蝦蛄
-
02 酢の物
-
, 03 すし種
-
, 06 ルイベ
-
, 30 天婦羅
-
, 42 ご飯
-
, 仲夏-6
-
, 初夏-5
-
, 晩夏-7
-
, 晩春-4
白蝦 （富山湾名産）
-
31 揚げ物
-
, 33 かき揚げ
-
, 仲夏-6
-
, 初夏-5
-
, 晩春-4
シラサ蝦（ 葦 蝦）
-
仲夏-6
-
, 仲秋-9
-
, 初夏-5
-
, 初秋-8
-
, 晩夏-7
-
, 晩春-4
-
, 晩秋/10
筋蝦 （ 藻蝦 ・ 川蝦 ）
-
08 煮物
-
, 11 佃煮
-
, 29 唐揚げ
-
, 49 浸し物
-
, 仲夏-6
-
, 仲秋-9
-
, 初秋-8
-
, 晩夏-7
-
, 晩秋/10
大正蝦 （ 高羅蝦 ）
-
17 焼物
-
, 30 天婦羅
-
, 32 フライ
-
, 仲夏-6
-
, 初夏-5
-
, 晩夏-7
-
, 晩春-4
手長蝦
-
08 煮物
-
, 17 焼物
-
, 31 揚げ物
-
, 仲夏-6
-
, 仲秋-9
-
, 初秋-8
-
, 晩夏-7
-
, 晩秋/10
葡萄蝦 （別名 緋衣蝦 ）
-
01 お造り
-
, 03 すし種
-
, 35 味噌汁
-
, 39 椀種
-
, 仲夏-6
-
, 仲春-3
-
, 初夏-5
-
, 晩春-4
北海蝦
-
01 お造り
-
, 03 すし種
-
, 08 煮物
-
, 14 茹で物
-
, 36 汁の実
-
, 仲夏-6
-
, 仲秋-9
-
, 初秋-8
-
, 晩夏-7
北国赤蝦 （ 甘蝦 ）
-
01 お造り
-
, 仲夏-6
-
, 仲春-3
-
, 初夏-5
-
, 晩春-4