蝦蛄
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02 酢の物
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, 03 すし種
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, 06 ルイベ
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, 30 天婦羅
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, 42 ご飯
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, 仲夏-6
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, 初夏-5
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, 晩夏-7
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, 晩春-4
白蝦 （富山湾名産）
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31 揚げ物
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, 33 かき揚げ
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, 仲夏-6
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, 初夏-5
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, 晩春-4
シラサ蝦（ 葦 蝦）
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仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩春-4
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, 晩秋/10
大正蝦 （ 高羅蝦 ）
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17 焼物
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, 30 天婦羅
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, 32 フライ
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, 仲夏-6
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, 初夏-5
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, 晩夏-7
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, 晩春-4
葡萄蝦 （別名 緋衣蝦 ）
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01 お造り
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, 03 すし種
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, 35 味噌汁
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, 39 椀種
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, 仲夏-6
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, 仲春-3
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, 初夏-5
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, 晩春-4
牡丹蝦
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01 お造り
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, 03 すし種
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, 17 焼物
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, 36 汁の実
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, 仲春-3
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, 初夏-5
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, 初春-2
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, 晩春-4
北国赤蝦 （ 甘蝦 ）
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01 お造り
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, 仲夏-6
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, 仲春-3
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, 初夏-5
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, 晩春-4
峰富士壺
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仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
諸棘赤蝦
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01 お造り
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, 03 すし種
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, 14 茹で物
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, 17 焼物
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, 28 酒むし
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, 35 味噌汁
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, 仲夏-6
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, 仲春-3
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, 初夏-5
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, 晩春-4