蝦蛄
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02 酢の物
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, 03 すし種
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, 06 ルイベ
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, 30 天婦羅
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, 42 ご飯
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, 仲夏-6
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, 初夏-5
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, 晩夏-7
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, 晩春-4
冬魚 ・ 伊富 ・ 伊富魚
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01 お造り
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, 06 ルイベ
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, 17 焼物
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, 32 フライ
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, 35 味噌汁
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, 仲冬/12
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, 仲春-3
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1
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, 晩秋/10
５月鱒 （降海型）
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06 ルイベ
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, 07 煮付け
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, 18 塩焼き
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, 29 唐揚げ
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, 43 ムニエル
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, 仲春-3
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, 初夏-5
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, 初春-2
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, 晩春-4
姫鱒
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06 ルイベ
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, 18 塩焼き
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, 43 ムニエル
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, 仲夏-6
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩春-4
カラフトマス（樺太鱒）
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06 ルイベ
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, 13 鍋物
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, 17 焼物
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, 43 ムニエル
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
桜鱒
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03 すし種
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, 06 ルイベ
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, 17 焼物
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, 仲春-3
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, 初春-2
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, 晩春-4
鮭 （白鮭）
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06 ルイベ
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, 13 鍋物
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, 17 焼物
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, 18 塩焼き
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, 32 フライ
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, 36 汁の実
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, 43 ムニエル
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, 仲秋-9
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, 初冬/11
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, 晩秋/10
五月鱒
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06 ルイベ
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, 17 焼物
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, 35 味噌汁
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, 43 ムニエル
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, 仲冬/12
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, 仲春-3
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1
鱒 の 介 （キングサーモン）
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06 ルイベ
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, 18 塩焼き
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, 19 照焼き
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, 48 ステーキ
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, 51 燻製
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, 仲夏-6
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, 初夏-5
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, 晩春-4