赤舌平目
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仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
赤保夜 ・ 赤海鞘
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02 酢の物
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, 14 茹で物
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, 17 焼物
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, 34 和え物
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, 仲夏-6
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
赤矢柄 矢柄
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01 お造り
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, 18 塩焼き
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, 29 唐揚げ
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
赤女魚 （ 雉子羽太 ）
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04 洗い
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, 07 煮付け
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, 18 塩焼き
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, 37 吸物
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, 38 荒汁
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
鯵 （真鯵）
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03 すし種
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, 18 塩焼き
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, 22 南蛮漬け
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, 29 唐揚げ
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, 41 干物
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩秋/10
穴子 海鱺 海鰻
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03 すし種
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, 08 煮物
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, 17 焼物
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, 25 蒲焼き
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, 30 天婦羅
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, 31 揚げ物
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
勇魚 （鯨の古名）
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仲冬/12
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 初秋-8
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, 晩冬-1
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, 晩夏-7
石垣鯛
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01 お造り
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, 04 洗い
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, 18 塩焼き
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, 仲夏-6
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
石鰈
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04 洗い
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, 07 煮付け
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, 18 塩焼き
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, 29 唐揚げ
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, 32 フライ
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, 仲冬/12
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, 仲夏-6
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 初秋-8
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, 晩冬-1
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, 晩夏-7
石鯛 俗称 縞鯛
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01 お造り
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, 02 酢の物
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, 04 洗い
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, 07 煮付け
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, 18 塩焼き
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初秋-8
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, 晩夏-7