アメリカザリガニ
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14 茹で物
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, 31 揚げ物
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩秋/10
団扇海老
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01 お造り
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, 14 茹で物
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, 17 焼物
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, 35 味噌汁
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, 仲秋-9
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩秋/10
川海老 手長蝦 筋蝦 沼蝦の総称
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08 煮物
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, 仲冬/12
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初冬/11
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩秋/10
隈蝦 ・ 熊蝦
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01 お造り
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, 03 すし種
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, 08 煮物
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, 14 茹で物
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, 17 焼物
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, 30 天婦羅
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩秋/10
車蝦
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01 お造り
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, 02 酢の物
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, 04 洗い
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, 08 煮物
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, 17 焼物
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, 30 天婦羅
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, 32 フライ
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, 33 かき揚げ
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, 39 椀種
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初冬/11
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩春-4
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, 晩秋/10
高麗蝦
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仲夏-6
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, 初夏-5
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, 晩夏-7
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, 晩春-4
猿蝦 別名アカエビ
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11 佃煮
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, 14 茹で物
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, 30 天婦羅
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, 31 揚げ物
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, 41 干物
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩秋/10
縞蝦 標準和名 北海蝦
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仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
蝦蛄
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02 酢の物
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, 03 すし種
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, 06 ルイベ
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, 30 天婦羅
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, 42 ご飯
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, 仲夏-6
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, 初夏-5
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, 晩夏-7
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, 晩春-4
シラサ蝦（ 葦 蝦）
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仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩春-4
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, 晩秋/10