朝日蟹 ・ 旭蟹
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14 茹で物
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, 17 焼物
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, 35 味噌汁
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, 仲冬/12
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1
油蟹
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13 鍋物
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, 14 茹で物
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, 17 焼物
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, 30 天婦羅
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, 32 フライ
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, 34 和え物
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, 仲冬/12
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, 仲春-3
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, 初春-2
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, 晩冬-1
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, 晩春-4
石蟹
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14 茹で物
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, 35 味噌汁
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, 仲冬/12
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, 仲春-3
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1
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, 晩春-4
大栗蟹 標準和名 毛蟹
蝤蛑
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13 鍋物
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, 14 茹で物
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, 27 蒸し物
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, 29 唐揚げ
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, 35 味噌汁
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, 仲冬/12
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, 仲春-3
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1
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, 晩春-4
栗蟹
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14 茹で物
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, 35 味噌汁
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, 仲夏-6
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, 初夏-5
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, 晩春-4
毛蟹 （別名 大栗蟹 ）
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08 煮物
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, 14 茹で物
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, 17 焼物
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, 27 蒸し物
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, 34 和え物
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, 42 ご飯
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, 仲冬/12
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, 初春-2
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, 晩冬-1
沢蟹
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12 甘露煮
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, 31 揚げ物
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
潮招 （ガン漬の食材）
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仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7