板屋貝 ・ 杓子貝
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01 お造り
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, 02 酢の物
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, 14 茹で物
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, 17 焼物
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, 30 天婦羅
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, 35 味噌汁
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, 37 吸物
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, 39 椀種
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, 仲春-3
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, 晩春-4
岩牡蠣 岩牡蛎
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01 お造り
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, 27 蒸し物
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, 32 フライ
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, 42 ご飯
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, 仲夏-6
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
内紫
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14 茹で物
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, 17 焼物
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, 35 味噌汁
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, 仲秋-9
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
海胆 ・ 海栗 雲丹 （加工品）
姥貝 ・ 北寄貝
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仲冬/12
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1
海茸 ・ 海茸貝
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01 お造り
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, 02 酢の物
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, 08 煮物
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, 17 焼物
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, 34 和え物
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, 41 干物
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
蝦夷鮑
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01 お造り
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, 02 酢の物
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, 08 煮物
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, 10 煮貝
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, 27 蒸し物
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, 41 干物
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, 仲冬/12
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1
蝦夷石蔭貝
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01 お造り
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, 02 酢の物
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, 03 すし種
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, 17 焼物
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, 18 塩焼き
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, 仲冬/12
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, 初冬/11
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, 初春-2
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, 晩冬-1
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, 晩秋/10
蝦夷馬糞海胆 ・ 海栗 ・ 雲丹
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01 お造り
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, 27 蒸し物
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, 仲夏-6
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, 仲秋-9
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, 初夏-5
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, 初秋-8
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, 晩夏-7
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, 晩秋/10