カレイ科の海産硬骨魚で寒海性を好む。
分布 青森県以北より北海道 千島列島に及ぶ、我が国の主な漁場は根室 網走。
水深１００ｍの以浅の砂泥底に生息し汽水域にも入る。
特徴 口は小さく 体はマガレイに似ているがより丸く、身が厚く 背ビレと尾ビレに黒い縞があることで区別が出来る。最大体長５０㎝に達する。産卵期は２月から５月で味は淡白で美味。特に子持カレイの煮魚に人気がある。旬は１２月より５月。
※北海道では種苗の生産と放流が行われている。釣の対象として人気がある。
漁法 定置網 底曳網で漁獲される
料理 お造り 煮付け
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時候 仲冬（１２月）～初春（２月） 棘皮 ( きょくひ ) 動物ナマコ類の総称で種類も多く、日本近海には２００種類で食用になるのは３０種ほど。分布 本邦では北海道から沖縄まで生息し、太平洋側より日本海側に多く産している。体長３０㎝程で体は円筒形、背にはいぼ状
時候 仲冬（１２月）～晩春（４月）地方名称 関東 カサゴ 関西 ガシラ 九州 アラカゲカサゴ科の海産硬骨魚。分布 本邦では北海道南部から九州・沖縄に生息。暖かい海域を好む魚で移動距離も短く、１キロ内外。特徴 大きな頭部に沢山の棘があり、目は小さく、口が大きい。体側は
時候 晩秋（１０月）～仲春（３月）地方名称 下関 カナト 大分 ギンフグフグ科フグ属の海産硬骨魚。加工が主。分布 本邦中部以西から九州地方 東シナ海 台湾 中国沿岸に至る。熱帯から亜熱帯に多く棲む。水深１００ｍ以浅に生息。沖合の中層を群れで遊泳する。特徴 体の背 腹に小棘が
時候 晩春（４月）～仲夏（６月）※年間を通して味に変化少ない。アイナメ科に属する海産硬骨魚。鮎並の別名で関西ではアブラメと呼ぶ。高級魚。体色は棲む場所により黄色・赤褐色・紫褐色などがある。淡白な魚。旬は４月から６月。詳しくは鮎並の頁参照。
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