時候 晩秋（１０月）～初春（２月）
地方名称 九州地方 トンガリ
鹿児島 シロシビ
長崎 ビンツケ
サバ科の海産硬骨魚。遠洋回遊魚。小型で漁獲量は少なく知名度は低いが、鮪専門店では区別して販売する。
暖海性回遊しインド洋・西太平洋に分布。
我が国では相模湾より以南で南日本に産し、特に西日本近海に回遊してくる。
特徴 体は紡錘形で胸鰭が長く、体色は背部が青黒色、体側は淡い藍色で腹部は銀灰色に白斑が散在する。腰長の名称は第２背鰭・尾鰭がほっそりと長いのでこの名がある。
最大体長は１．３ｍ 体重３５㎏に達する。食味はメバチ鮪とキハダ鮪の中間位の味で赤味の色も薄い。秋から冬に脂が乗り、夏期は脂が薄くあっさりの持味。
市場価値は低い、産地は長崎・山口・島根。旬は１０月より２月。
漁法 延縄 定置網で漁獲される
料理 焼霜造り 煮付け 塩焼き 味噌汁
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