時候 初夏(5月)~仲秋(9月)
キス科に属する海産硬骨魚。正式名称がシロギスでキスの呼称が一般的に通っている。焼物、揚物、吸物、お造りと幅広い食材。
淡白で上品な魚。
詳しくはキスの頁参照。
この記事は役に立ちましたか?
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
川苔 ( かわのり ) ・ 川海苔 ( かわのり )
柳葉魚 ( ししゃも )
魬 ( はまち ) 関西の名称
穴子 ( あなご ) 海鱺 ( あなご ) 海鰻 ( あなご )
縞蝦 ( しまえび ) 標準和名 諸棘赤蝦 ( もろとげあかえび )
栄螺 ( さざえ ) ・ 拳螺 ( さざえ )
縞鯵 ( しまあじ )
泥鰌 ( どじょう )
胡麻 ( ごま ) さば
藤壺 ( ふじつぼ ) ・ 富士壺 ( ふじつぼ ) (峰富士壺)
蛇目蝤蛑 ( じゃのめがざみ )
大栗蟹 ( おおくりがに ) 標準和名 毛蟹 ( けがに )
平鯛 ( へだい ) ・へ 鯛 ( だい )
鰣 ( はす )
鱈 ( たら ) ( 真鱈 ( まだら ) )

キス科に属する海産硬骨魚。正式名称がシロギスでキスの呼称が一般的に通っている。焼物、揚物、吸物、お造りと幅広い食材。
淡白で上品な魚。
詳しくはキスの頁参照。
この記事は役に立ちましたか?
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
時候 晩秋(10月)~晩春(4月)地方名称 千葉 ナイランボウ 高知 ナイラゲマカジキ科に属する海産硬骨魚。真梶木はカジキ類の中では最も美味な魚である。分布 太平洋・インド洋の熱帯・温帯海域に広く生息。日本近海では北海道以南・四国・九州で太平洋側に多く、日本海側に少ない。特徴
時候 初春(2月)~晩春(4月)シラウオ科に属する硬骨魚。白魚とは死ぬと白くなり、名はそれに由来する。分布 本邦では北海道から九州まで生息するが北に少なく南に多い。特徴 全身銀白透明で目だけ黒い。頭は小さく体が縦扁し、雌には鱗がなく、雄のみに若干ある。体が非常にぜい弱の為にあがり(死に)
時候 仲夏(6月)~仲秋(9月)マグロの成長 1年魚 6㎏ 4年魚48㎏2年魚12㎏ 5年魚60㎏ 3年魚24㎏本マグロの若い魚を牝鹿という。由来は若魚の皮膚の斑点が小鹿の 牝鹿 ( めすじか ) に似ているのでこの言葉がある。『本朝食鑑』(
時候 仲夏(6月)~仲秋(9月)地方名称 関東 アカイカ頭足目 十脚類 ヤリイカ科に属する軟体動物 剣先 ( けんさき ) ・ 槍 ( やり ) ・ 鯣 ( するめ ) 烏賊の3種類の中では最上
コメント