時候 晩秋(10月)~初春(2月)
地方名称 関東 イシモチ
関西 グチ
九州 シログチ
イシモチ科に属する海産硬骨魚。暖かい海域を好む魚。正式名称「イシモチ」地方名称九州ではシログチと呼称する。
詳しくは石持の頁参照。
この記事は役に立ちましたか?
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。

地方名称 関東 イシモチ
関西 グチ
九州 シログチ
イシモチ科に属する海産硬骨魚。暖かい海域を好む魚。正式名称「イシモチ」地方名称九州ではシログチと呼称する。
詳しくは石持の頁参照。
この記事は役に立ちましたか?
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
時候 仲春(3月)~初夏(5月)イカナゴ科の海産硬骨魚。本邦では北海道から九州まで分布。イカナゴの成魚で幼魚をカナギ、コウナゴ、チリメンなどと呼ぶ。カマスゴ(4~5㎝)以上小さい方が旨く、大きいのは価値が低い 1年で10㎝ 4年で20㎝に達する。昼は群泳し、夜は砂に潜る習性がある。詳し
時候 晩秋(10月)~初夏(5月)上旬地方名称 一般 タイ 東京・長崎 マダイ 大阪・高知 ホンダイタイ科に属する海産硬骨魚。海魚の王者で関東ではマダイ、関西ではホンダイという。分布 本邦では北海道南部より太平洋側、日本海側の本州、九州、沖縄、尖閣諸島と広く生息
時候 初冬(11月)~晩春(4月)カレイ科の海産硬骨魚。寒冷性カレイ。分布 本州中部以北から北海道、オホーツク海、北太平洋、大西洋に分布。水深は50から1500mの海底に生息する。日本の主産地は青森県・北海道。特徴 口は大きく 歯は鋭く 鱗は小さい。体色は黒灰色及び黒褐色を帯びている。
時候 初夏(5月)~仲秋(9月)地方名称 関西 アコウ 島根 アカミズ 福岡 アオナハタ科に属する海産硬骨魚。アコウは地方名称で正式名称は雉子羽太。淡白で夏期の高級食材。京都の高級料亭で夏期に湯洗いとなしお造りに供す。成長が非常に遅い。詳しくはアコウの頁参照。
コメント