城下 ( しろした ) かれい

時候　初夏（５月）～仲夏（６月）

カレイ科に属する海産硬骨魚。

分布　城下かれいは大分県速見郡日出町別府湾に生息するマコガレイ。真水の湧く海底を中心に広がる海に棲んでいる。古くから美味な魚として有名。

特徴　体型は丸みを帯び、肉厚で頭は小さく、尾びれは広く角ばらない。

体色は黒い褐色を帯びている。

日出町の特産。江戸時代将軍の献上品であり武士のみが食する魚であった。明治以降庶民の口に入る。

旬は夏の始まり初夏⑸から仲夏⑹が特に美味である。

漁法　底曳網で漁獲される

料理　生食（うす造り　そぎ造り　湯洗い）　唐揚げ　塩焼き　煮付け