時候 仲秋(9月)~初冬(11月)
カタクチイワシ科に属する海産硬骨魚。正月のゴマメ(田作り)はセグロイワシの幼魚である。
※詳しくは片口鰯の頁参照。
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時候 初冬(11月)~晩春(4月)カレイ科の海産硬骨魚。寒冷性カレイ。分布 本州中部以北から北海道、オホーツク海、北太平洋、大西洋に分布。水深は50から1500mの海底に生息する。日本の主産地は青森県・北海道。特徴 口は大きく 歯は鋭く 鱗は小さい。体色は黒灰色及び黒褐色を帯びている。
時候 仲春(3月)~初夏(5月) 仲秋(9月)~晩秋(10月) キャビア世界3大珍味の一つチョウザメ科の硬鱗魚類。サメの名があるがサメは軟骨魚網。チョウザメは硬骨魚の仲間で別種。サケと同じ回遊魚。本山荻舟著の『飲食事典』には「わが国では北海道の天塩川や石狩川へ 僅 (
時候 初冬(11月)~仲春(3月)地方名称 北海道 ソイ又はスイ 青森 ナガラ 秋田 クロカラカサゴ科に属する海産硬骨魚。本邦では北海道から九州地方に生息。特に北海道及び北日本に多く比較的浅海の岩礁域に棲む。特徴 目の前下方にある涙骨に3本の棘があり、尾びれは丸く
時候 仲冬(12月)~初春(2月)地方名称 秋田 タカノハガレイ 山形 タカノハ 宮城 カワガレイカレイ科に属する海産硬骨魚。「左ヒラメ、右カレイ」が一般的であるが、わが国の沼ガレイの目は左側に付いており、米国、カリフォルニア産は右側に付いている。分布 主場は東北地方
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