チビキ科に属する海産硬骨魚。体表、肉質が赤いのでこの名称がある。一般的に知られてない魚で流通のない魚。産地で消費。
南日本に多い。
分布 本邦では太平洋側は本州中部以南、九州南部、日本海側では新潟以西から九州西部に棲む。
特徴 体表・肉質は赤くこの名称がある。体型は細長い紡錘状で側扁し、最大体長５０㎝位に達する。産卵期は夏期。市場価値は低い。産地静岡、長崎など。旬は１２月より４月。
漁法 巻き網 釣りで漁獲される
料理 刺身 煮付け 塩焼き 干物 味噌汁 潮汁 練り製品（蒲鉾材料）
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
時候 初冬（１１月）～晩冬（１月）ハタハタ科の海産硬骨魚。秋田県の県魚。分布 本邦では日本海側は北海道以南より山口県、太平洋側は北海道より三陸に生息するが、太平洋側の漁獲は少ない。主場は秋田・山形・山陰地方でも獲れる。水深２００から４００ｍ砂泥底に棲む。特徴 体高が高く、左右に扁平し、口
時候 初冬（１１月）～初春（２月）地方名称 関東 クエ 大阪 クエ 九州 アラハタ科の海産硬骨魚。高級魚。分布 本州中部以南よりフィリピンに生息。水深１００ｍ位の岩礁域に棲む。特徴 マハタに似ているが、マハタより細長くスマート。体色は暗褐色で暗色の横帯がある。体長
時候 晩春（４月）～晩夏（７月）地方名称 一般名称 ベラ 富山 アブラメ 関西 キザミベラ科に属する海産硬骨魚。正式名称キュウセンで、一般にはベラの呼称。赤は雌で、青は雄である。詳しくはベラの頁参照。
時候 仲夏（６月）～仲秋（９月）コチ科に属する海産硬骨魚。種類は多く我国では３５種類。ぬめりの多い魚。南日本に多産。キス釣によくかかる。天婦羅食材に用いる。詳しくはめごちの頁参照。
コメント