練り製品に加工
マカジキ科の海産硬骨魚。インド 太平洋の熱帯・亜熱帯域に分布。本邦では本州中部以南の暖流に面した海域に出現する。
外洋表層を回遊し外洋性が強い。
カジキ類の中では 吻 が短く体長2m、体重50㎏と小型である。
漁法も他の魚のところに混獲される程度。
日本産カジキ類の中では最も不味とされる。
価値が低い、練り製品の原料に利用される。
カジキの頁参照。
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楚蟹 ( ずわいがに ) (雄ガニの名称)
白色 ( はくしょく ) プリマスロック
鏡鯛 ( かがみだい )
鰊 ( にしん ) ・ 鯡 ( にしん )
鮴 ( ごり )
だるま( 眼撥鮪 ( めばちまぐろ ) )
平爪蟹 ( ひらつめがに )
猿頬 ( さるぼう )
長牡蠣 ( ながかき ) ・ 蝦夷牡蠣 ( えぞかき ) (真牡蠣のこと)
鰆 ( さわら ) 狭腹 ( さわら ) 馬鮫魚 ( さわら )
横縞鰆 ( よこしまさわら )
沖縄水雲 ( おきなわもずく ) ・沖縄 海雲 ( もずく ) ・沖縄 海蘊 ( もずく )
鮪類
平鰆 ( ひらさわら )
保夜 ( ほや ) ・ 海鞘 ( ほや ) ・ 老海鼠 ( ほや ) (真保夜)
マカジキ科の海産硬骨魚。インド 太平洋の熱帯・亜熱帯域に分布。本邦では本州中部以南の暖流に面した海域に出現する。
外洋表層を回遊し外洋性が強い。
カジキ類の中では 吻 が短く体長2m、体重50㎏と小型である。
漁法も他の魚のところに混獲される程度。
日本産カジキ類の中では最も不味とされる。
価値が低い、練り製品の原料に利用される。
カジキの頁参照。
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時候 初冬(11月)~初春(2月)地方名称 関東 アイゴ 関西 アイ 四国 アイアイゴ科に属する海産硬骨魚。活魚は高い値がつくが、野じめは安価である。分布 瀬戸内海・四国・九州・沖縄の暖海を好み、幼魚は内湾、成魚は岩礁域で海藻の多い所に棲む。特徴 胸 鰭
時候 初冬(11月)~初春(2月)泊鯔とは長崎地方の言葉。ボラは熱帯・温帯を好む魚で回遊しながら大きくなり、日本では産卵せず、産卵前に長崎に立寄ることを土地の人は泊鯔という。秋から冬にかけてやって来るのを漁獲してカラスミに加工する。産卵場所は西南海で11月から1月にかけて産卵する。日本3大
時候 仲春(3月)~初夏(5月)成魚地方名称 北海道 オオナゴ 宮城県 メロウド 関西 イカナゴイカナゴ科の海産硬骨魚。関東地方ではイカナゴをコウナゴ(小女子)と呼ぶ。詳しくはイカナゴの頁参照。
時候 初冬(11月)~初春(2月) ※同種大西洋黒鮪は別頁で説明 サバ科の海産硬骨魚。大型種、黒鮪(本鮪)はマグロ7種類の中で特に大きく、市場価値も高く超高級魚。漁獲比も3%と低い黒マグロは遠洋性回遊魚で北半球の熱帯、温帯海域に広く分布し、南半球にはいない。日本近海では暖流に乗り北上し、
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