時候 仲夏（６月）～初秋（８月）
地方名称 関西 タマミ
宮崎 クチビ
高知 クチビ
フエフキダイ科の海産硬骨魚。関西では夏の高級魚。上品な白身で淡白。呼称はタマミ。
※詳しくは玉見の頁参照。
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
比女 ( ひめ )
関連記事
- 1.海産魚
- 0
あぶらこ
時候 晩春（４月）～仲夏（６月）アイナメ科の海産硬骨魚。正式名称はアイナメで北海道ではアブラコの呼称で通っている。白身魚で淡白、上品な高級食材。旬は４月より６月であるが年間を通して味の差はない。詳しくは相並の頁参照。
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
遍羅 倍良 キュウセン
時候 晩春（４月）～晩夏（７月）地方名称 関西 キザミ 和歌山 スジベラ 富山 アブラメベラ科の海産硬骨魚。暖海に棲む美しい魚で関西人には好まれ、関東人には雑魚扱い。分布 本邦では北海道南部から九州に生息。熱帯から温帯に棲み、本州中部以南に多く、内湾の浅い岩礁域や
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
胡麻 さば
時候 通年サバ科の海産硬骨魚。回遊魚。真さばより温海域を好む。インド洋、太平洋の温帯海域に分布。真さばより沖合を回遊する。日本には黒潮に乗って春から夏にかけ三陸沖まで北上し、秋には南下する。特徴 体は美しい紡錘形をし、背部は青緑色に黒い曲線模様が多数走り、腹部銀白色に黒胡麻斑点が多数散って
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
右鰈
時候 晩秋（１０月）～初春（２月）地方名称 北海道 メダマカレイ 京都 ダルマガレイカレイ科に属する海産硬骨魚。認知度の低いカレイ。単にカレイとして店頭に並ぶ。分布 本邦では北海道南部以南より日本各地。太平洋沿岸で宮城から茨城まで主産地。水深１００から２００ｍの砂泥底に棲む。
jikou_wp
コメント