時候 初冬(11月)~初春(2月)
ケムシカジカ科に属する海産硬骨魚。正式名称ケムシカジカで地方名称宮城県内ではボッケの呼称。冬期魚。
詳しくはケムシカジカの頁参照。
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時候 仲夏(7月)~晩秋(10月)サケ科の硬骨魚で回帰性 遡河 ( そか ) 魚。分布 千島列島からアラスカ・カナダ・カリフォルニア北部まで生息し、北海道ではほとんど漁獲がない。サケ類中肉質が良く、肉の赤身が最も濃く美味なサケ。高級品。特徴 体型は側扁し、
時候 晩春(4月)~初夏(5月)地方名称 一般 シロウオ・シラス 新潟・北陸 イサダ ※シラウオという地方もあるハゼ科の硬骨魚(沿岸魚)。分布 本邦では青森以南より九州に生息。シラウオとよく混同されるが別種である。特徴 第一背鰭がなく、 鱗 (
時候 初冬(11月)~初春(2月)地方名称 神奈川 アカブダイ 関西・四国 イガイ 徳島 ゴンタブダイ科フダイ属の海産硬骨魚。熱帯・亜熱帯域を好む。分布 日本固有種。太平洋側では房総半島以南より琉球諸島・小笠原・伊豆諸島。日本海側では五島列島。水深15メール
時候 仲冬(12月)~初春(2月)アンコウ科の海産硬骨魚。分布 北は北海道より南は九州・東シナ海の沿岸に棲む。我国には種類は60種のうち食用は主に2種類でよく似ているため一般的には区別されない。黄鮟鱇(本鮟鱇)とクツ鮟鱇である。黄鮟鱇は比較的東北地方沿岸に多い。口の中は白っぽく、メスは体長
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