時候 初冬(11月)~初春(2月)
地方名称 宮城 ホンダカレイ
青森 タカノハガレイ
八戸 イシガレイ
カレイ科に属する海産硬骨魚。正式名称はサメガレイ。地方名称宮城県内ではホンダカレイと呼称する。脂肪の多い美味な魚。
詳しくはサメガレイの頁参照。
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虹鱒 ( にじます )
黒鮪 ( くろまぐろ ) ・ 本鮪 ( ほんまぐろ )
九絵 ( くえ )
𩺊 ( あら ) (九州の呼称アラとは別種)
泊鯔 ( とまりぼら )
鯖 ( さば ) ( 真鯖 ( まさば ) ・ 本鯖 ( ほんさば ) )
右鰈 ( みぎがれい )
ムール貝(フランス産)
鮃 ( ひらめ ) ・ 平目 ( ひらめ ) ・ 比良魚 ( ひらめ )
油鮫 ( あぶらざめ )
白玄華 ( しろげんげ )
大西洋黒鮪 ( たいせいようくろまぐろ )
鱓 ( なまだ ) ・ うつぼのこと(関東の呼称)
鰡 ( ぼら ) 鯔 ( ぼら )
雨鱒 ( あめます ) ( 蝦夷岩魚 ( えぞいわな ) )

地方名称 宮城 ホンダカレイ
青森 タカノハガレイ
八戸 イシガレイ
カレイ科に属する海産硬骨魚。正式名称はサメガレイ。地方名称宮城県内ではホンダカレイと呼称する。脂肪の多い美味な魚。
詳しくはサメガレイの頁参照。
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時候 初冬(11月)~仲春(3月)イボダイ科の海産硬骨魚。白身の魚でクセがなく旨い。関東に好まれる魚。分布 本邦では本州中部以南より九州地方の沖合にかけて生息し、房総半島・伊豆七島にかけて、多く獲れる。特徴 体は側扁し、目が大きく鱗は剥がれ易く、皮は厚く骨は軟らかい。体色は成魚の体表は灰
時候 初夏(5月)~仲秋(9月)地方名称 九州山陰 アゴ 関西 アゴ 三重 ウズトビウオ科の海産硬骨魚。季節の回遊魚。世界には50種類。日本近海には29種類。その中で主な食用は6種類。世界では太平洋、インド洋、大西洋の亜熱帯・温帯域を回遊する。分布 本邦では
時候 初冬(11月)~初春(2月)フサカサゴ科に属する海産硬骨魚。深海魚、昔は惣菜魚、今は高級魚である。分布 本邦では北海道から相模湾まで生息。水深は200から1000mに棲む。特徴 頭部、口、目が大きく、 鰓蓋 ( さいがい ) 骨に棘があり、胴は太く、
時候 仲秋(9月)~晩春(4月)地方名称 大阪 ナゴヤ 東京 マフグ ゴマフグフグ科トラフグ属の海産硬骨魚。惣菜魚。分布 青森県 津軽海峡以南より九州沿岸 黄海、東シナ海に生息。本邦では南日本に多い。水深100m以浅に棲む。特徴 フグの中では中型種で小棘がない
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