地方名称 一般 マコガレイ
大阪 マガレイ
広島 クチボソ
カレイ科の海産硬骨魚。大分県の城下ガレイは同種。マガレイによく似ている。
分布 本邦では北海道南部から九州地方・日本海側・太平洋側に生息。水深は１００ｍ以浅の砂泥に棲む。
特徴 体は卵型で口は小さく吻は尖らず眼は体の右側にある。体色背方は黒褐色で腹方は純白であり、マガレイは腹方に黄帯があるので区別が出来る。真子鰈は日本周辺でよく獲れるが地域により味が異なり、城下ガレイのように超高級魚もあり、最大体長４５㎝に達する。産卵期は１２月から４月で、北に行く程遅い。子持を楽しむのは冬期でよく煮付けとする。上身の旬は５月より８月。平目の冬期とは正反対である。釣人の楽しむ魚。
漁法 底曳網 刺し網 定置網 建網で漁獲される
料理 お造り 煮付け 蒸し物 唐揚げ 椀種 塩焼き
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各種別参照カレイは分類上カレイ目カレイ科の総称。カレイ科の魚類は北極海 太平洋 インド洋大西洋に分布。寒帯から温帯に棲み、一部熱帯域。浅い海から深海にかけ、汽水域まで生息し、世界では１００種類と多く、日本近海では４０種類。「左ヒラメの右カレイ」というのは、カレイは両目が体の右側に
時候 初冬（１１月）～仲春（３月）アマダイ科の海産硬骨魚。甘鯛３種類の中で最も脂肪に富み、高級魚。分布 本州中部以南より南シナ海に生息し、水深１００から２００ｍの砂泥域に棲む。特徴 体型は長く側扁し、頭部はやや円錐形をしている。体色は全体に白褐色を帯びている。最大体長は稀に６０㎝に達し、
時候 初秋（８月）～晩秋（１０月）年中に味に変化少ないハタ科に属する海産硬骨魚。アカハタとは別種であるが、赤羽太で流通している。分布 小笠原諸島・伊豆諸島、太平洋沿岸、相模湾から南西諸島に至る暖かい海域で岩礁の海域に棲む。特徴 ハタ科の中では小型でアカハタと類似しているが、体側の横帯と
時候 晩秋（１０月）～仲春（３月）地方名称 北海道 オイランガレイ 秋田 エゾガレイカレイ科に属する海産硬骨魚。寒冷を好むカレイ。分布 北海道以南から山口県、太平洋側では北海道以南から千葉県に至る。水深は５０から７００ｍと深海に及ぶ砂泥底に生息する。特徴 体型は柳ムシカレイ
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