時候 晩春(4月)~晩夏(7月)
クルマエビ科に属するエビの一種で大正時代輸入業者が取扱う。標準和名は高麗蝦で流通名が大正蝦。
詳しくは大正蝦の頁参照。
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クルマエビ科に属するエビの一種で大正時代輸入業者が取扱う。標準和名は高麗蝦で流通名が大正蝦。
詳しくは大正蝦の頁参照。
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時候 晩春(4月)~晩夏(7月)クルマエビ科に属するエビの一種で大正年間輸入業者(大正組)が取扱う。流通名が大正蝦で標準和名は高麗蝦。分布 黄海・渤海・東シナ海で水深90から180mの砂泥底に生息する。特徴 大型種で斑紋はなく、体色は蒼灰色であがると尾が黒くなる。体長は27㎝に達する。
時候 通年クルマエビ科に属するエビの一種。正式名称はウシエビで商品名がブラックタイガー。わが国では牛蝦の漁獲はない。台湾・東南アジア諸国に広く分布。※養殖も盛んである。冷凍加工品が輸入される。詳しくは牛蝦の頁参照。
エビの種類は多く、大きいもので錦海老の60㎝超(熱帯・亜熱帯)、イセエビの35㎝から小エビの5~6㎝のサクラエビ、他に数㎝のエビ類などを加えると3000種類と多い。その中で歩行型と遊泳型に大別。歩行型にはイセエビ類、ザリガニ類、ウチワエビ類などで、遊泳型にはクルマエビ類、タラバエビ類、シバエビ類
時候 初夏(5月)~晩秋(10月)クルマエビ科に属するエビの一種で小型種。関西で多く見かける。分布 本邦では津軽海峡以南より九州にかけて生息し各地の内湾、水深30m以浅、外海でも50m以浅の砂底に棲む。特徴 メスは大きくオスはやや小さい。殻は厚い。短毛が密生し、体色は赤が強く猿の顔が連想
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