イセエビ科に属するエビの一種で日本での主場は沖縄。日本近海にはイセエビは五色海老、鹿子伊勢海老、縞伊勢海老などが生息。いずれも頭胸甲にそれぞれ固有の斑紋があり識別は容易である。
分布 房総半島以南から南太平洋・インド洋の岩礁やサンゴ礁海域に棲む。
特徴 鹿子伊勢海老ほど明瞭ではないが、頭胸甲・第一腹節に一対、脚、尾に白斑があり歩脚は他のエビより太く長い。
体色は青色を帯びた褐色で、最大体長は３５㎝に達する。交尾及び産卵期は５月から６月。食味は美味で、旬は１０月より２月。
漁法 刺網・潜水漁で漁獲される
料理 洗い 煮物（具足煮） 茹でる 味噌汁
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