諸棘赤蝦 ( もろとげあかえび )

時候　仲春（３月）～仲夏（６月）

流通名　アカシマエビ

　　　　シマエビ

タラバエビ科に属するエビの一種で、美味で綺麗な赤色のエビであるが漁獲高が少ない。

分布　日本海産で島根以北から北海道・サハリン（樺太）にかけて、水深１００から４００ｍ深海の砂泥底に生息する。

特徴　体色は濃い赤褐色の縦縞模様が４～５本あり剥いても縦縞が残る。体長は１５㎝。能登・富山・新潟では富山蝦に混ざって獲れるが地元消費で終る。北海道では５月から６月にかけ産卵のため３０ｍの上層に上るのを漁獲、流通する。

タラバエビ科は雄性先熟の性転換。成長すると雌になる。旬は３月より６月。

漁法　底曳網に混獲される

料理　生食（お造り・すし種）が主、塩茹で　酒むし　焼き　味噌汁