縞石蟹 ( しまいしがに )

時候　初冬（１１月）～晩春（４月）

地方名称　大分　トラガニ

　　　　　宮崎　トラガニ

　　　　　沖縄　キリストガニ

ワタリガニ科に属するカニの一種で独特の模様からトラガニ、キリストガニと呼ばれる。

分布　本州中部以南から九州・沖縄・台湾・東南アジア沿岸に生息。

水深１０から７０ｍの砂泥底に棲む。

特徴　甲羅は横長で楕円形に近く甲羅・ 鋏脚 ( きょうきゃく ) 、歩脚に至るまで紅色、黒、藍色、黄、白の縞模様がある。

最大甲幅は１５㎝で、一般には１２㎝前後。甲面は滑らかで光沢がある。

東南アジアでは漁獲高が多く中国料理に使用。我国では九州南部に他の漁獲物と一緒に混獲され、市場に出回り高価で取引される。

特に胸肉が美味。旬は１１月より４月。

漁法　底曳網による混獲される

料理　茹でガニ　唐揚げ