時候 仲冬(12月)~初春(2月)
タラ科の海産硬骨魚。冬期を代表する魚。
たらといえば真鱈のこと。
詳しくはタラの頁参照。
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タラ科の海産硬骨魚。冬期を代表する魚。
たらといえば真鱈のこと。
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時候 晩秋(10月)~晩冬(1月)サバ科ソウダカツオ属の海産硬骨魚。宗田鰹には丸宗田と平宗田の2種類。主に宗田節に加工。詳しくは宗田鰹の頁参照。
時候 初春(2月)~初夏(5月)頃と思われる地方名称 下関 イガフグ 富山 イバラフグ 和歌山 ハリフグハリセンボン科に属する海産硬骨魚。沖縄地方では、アバサー汁がある。分布 本邦では日本海沿岸 北海道南部より九州地方・南西諸島に至る。世界の熱帯から温帯に生息。水
時候 初冬(11月)~初春(2月)地方名称 一般 ボラ 東京 トド 福島 スバ 長崎 マクチボラ科に属する硬骨魚。分布 全世界の熱帯・温帯の海に広く生息。我が国では北海道から九州まで日本海・太平洋沿岸・琉球列島・伊豆・小笠原諸島と全地域に広く棲む。特徴 体
時候 仲夏(6月)~仲秋(9月)マグロの成長 1年魚 6㎏ 4年魚48㎏2年魚12㎏ 5年魚60㎏ 3年魚24㎏本マグロの若い魚を牝鹿という。由来は若魚の皮膚の斑点が小鹿の 牝鹿 ( めすじか ) に似ているのでこの言葉がある。『本朝食鑑』(
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