エゾバイ科に属する巻貝。蝦夷法螺擬はエゾボラに次いで高価。入荷量は少ない。
分布 本邦では太平洋側では北海道以南より東北地方。日本海側では北海道以南より丹後半島に生息し水深５０から２００ｍの砂泥底に棲む。
特徴 殻は堅固で紡錘型で殻高は１５㎝、殻径８㎝、殻表には強弱の螺状肋があり、殻表の色は淡い茶褐色である。
産卵期は冬から春。味は美味。
注意貝毒テトラシン（頭痛・めまい・船酔）は唾液腺（あぶら）で、足を割ると柔らかなゼリー状の淡黄色の物体をそぎとって使用する。旬は１０月より３月。
漁法 底曳網 つぶ籠で漁獲される
料理 お造り 煮物 つぶ焼き
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時候 不明シャコガイ科に属する二枚貝。熱帯、亜熱帯域の貝。分布 本邦では南西諸島・小笠原諸島以南の熱帯サンゴ礁域に生息し、水深２０ｍ以浅に棲む。特徴 殻長１７㎝、殻高７．５㎝。殻表には７から９条の 鱗片 ( りんぺん ) 状になった放射状 肋 (
時候 晩夏（７月）～仲冬（１２月）イガイ科に属する二枚貝。最上はフランスのモン・サン・ミッシェル湾で養殖されたのは世界中で最も旨く、味は格別である。旬は７月より１２月でその中でも７月から８月が最も美味。日本固有種のムール貝をイガイという。詳しくはイガイの頁参照。
時候 初冬（１１月）～仲春（３月）フネガイ科の食用貝で貝の中では超高級。分布 北海道南部より本州・九州地方・朝鮮半島に至る。内湾の水深１０ｍ以浅の泥底に棲む。特徴 赤貝の表面は黒褐色で覆われ、放射状の溝がある。アカガイの近縁種にはサルボウ・サトウガイで判別は溝（ 肋 (
時候 初夏（５月）～晩秋（１０月）オオバフンウニ科に属し、冷水性のウニで国内産ウニ４種（エゾバフンウニ・バフンウニ・ムラサキウニ・キタムラサキウニ）の中でエゾバフンウニが最高級品。分布 本邦では太平洋側、北海道以南から犬吠埼（千葉県）、日本海側、北海道以南から富山湾に生息。潮間帯（満潮の時
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