バカガイ科に属する二枚貝。殻を閉じる時に出水管から水を噴き出すのでこの名がある。汐干狩によく獲れるがあまり美味ではない。
分布 本邦では宮城以南より九州地方の内湾・干潟に生息する。水深は１０ｍ以浅。
特徴 ウバ貝に似た貝で小型。殻長４から５㎝で殻頂が丸く膨らんだ正三角形。貝殻の表面は淡褐色に淡紫色を彩り殻の内面は白い。産卵は５月から７月頃。
砂抜きに時間がかかる。市場価値は低く出回らない。旬は３月より５月。
漁法 ジョレン曳きで獲られる
料理 味噌汁 佃煮 酢味噌和え
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
時候 蛤の時候に記あり白蛤とあるのはハマグリの古名であろうと考えられる。日本料理の古い時代のことは『古事記』と『日本書紀』に記あり。一説には 日本武尊 ( やまとたけるのみこと ) が、御東征の折、尊に 上総 ( かずさ )
時候 晩冬（１月）～晩春（４月）地方名称 関西 カミソリガイマテガイ科に属する二枚貝。美味な貝。分布 本邦では北海道南部以南より四国、九州地方の内湾の干潟に生息する。近種には大型のアカマテガイ（殻長１１㎝、殻高２㎝、茶色）、エゾマテガイ（殻長１１㎝、殻高２㎝、ピンク色 北海道 東北地方
時候 仲夏（６月）～初秋（８月）ミミガイ科に属する食用貝。超高級、マタカアワビ、メガイアワビより価値が高い。身は堅く、磯の香りも高く、お造り 水貝に向くアワビ。分布 日本海側では北海道南西部・奥尻島以南より九州。太平洋では房総半島以南より九州地方沿岸の岩礁域の海藻類の所に生息。食餌は横たわ
時候 晩秋（１０月）～初春（２月）エゾバイ科に属する巻貝。分布 本邦では北海道以南より山陰地方に生息。日本海に産し、主場は秋田、新潟、石川。水深は１００から２００ｍ砂泥底に棲む。特徴 殻長１２㎝、殻径７㎝で殻は薄く、壊れやすい。味は肉が軟らかく生食、煮物に利用される。※オオエッチュウバ
コメント