時候 初秋(8月)~初冬(11月)
地方名称 一般 ハゼ
宮城 カジカ
富山 カワギス
クズ
ハゼ科の硬骨魚。身近な魚。河川の下流・汽水域・内湾に生息。マハゼ→ハゼ
詳しくはハゼの頁参照。
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大佐賀 ( おおさが ) ( 荒神目抜 ( こうじんめぬけ ) )
魴鮄 ( ほうぼう )
𩺊 ( あら ) (九州の呼称アラとは別種)
腰長 ( こしなが )
素魚 ( しろうお ) (別名 素魚 ( しらす ) )
丸宗田 ( まるそうだ ) ( 宗田鰹 ( そうだがつお ) )
ブラックタイガー(牛蝦) 輸入品
潮吹貝 ( しおふきがい )
鶩 ( あひる ) 家鴨 ( あひる )
横縞鰆 ( よこしまさわら )
住ノ江牡蠣 ( すみのえがき ) ・住ノ江牡蛎
真蛸 ( まだこ ) (夏期)・ 真章魚 ( まだこ )
平鰆 ( ひらさわら )
川鰈 ( かわがれい )
鼈 ( すっぽん )

地方名称 一般 ハゼ
宮城 カジカ
富山 カワギス
クズ
ハゼ科の硬骨魚。身近な魚。河川の下流・汽水域・内湾に生息。マハゼ→ハゼ
詳しくはハゼの頁参照。
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時候 晩秋(10月)~初夏(5月)イサキ科の海産硬骨魚。下 顎 ( あご ) の腹面にヒゲが密生した珍しい魚。漁獲の少ない。分布 本邦では太平洋側で福島以南より九州南岸、伊豆諸島、小笠原諸島、日本海側では山形以南より九州に至る。暖かい海域を好み、沿岸の砂泥底
時候 初夏(5月)~仲秋(9月)目廻り 天婦羅(メソ穴子) 40~50g 焼物・煮物 150~180g お造り 200g位アナゴ科クロアナゴ属の硬骨魚。鰻に似た海産食用魚。内海又は湾内の砂泥の海底に穴居するのでこの名がある。真穴子を穴子と呼ぶ。分布 北海道から
時候 初冬(11月)~晩春(4月)カレイ科の海産硬骨魚。寒冷性カレイ。分布 本州中部以北から北海道、オホーツク海、北太平洋、大西洋に分布。水深は50から1500mの海底に生息する。日本の主産地は青森県・北海道。特徴 口は大きく 歯は鋭く 鱗は小さい。体色は黒灰色及び黒褐色を帯びている。
時候 仲秋(9月)~初冬(11月)サンマ科の海産硬骨魚。回遊魚。本邦では春にサンマの仔魚が黒潮にのり北上しつつ成長し、初秋の頃に北海道東方沖でUターンし親潮に乗り三陸・房総 近畿・九州と南下する太平洋群と、対馬海流に乗り成長しつつ北上し、新潟沖でUターンし南下する日本海群の2つからなり。流通
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