本美乃洲貝 ( ほんみのすがい )

時候　初冬（１１月）～晩春（４月）

外来種の貝。日本には大型タンカーのバラスト水（船舶のバランスを取る海水）に混ざって運ばれて来た貝。原産はアメリカ大西洋側に生息、地元では重要な食用貝。

我国では２０世紀末関東圏、中部圏、関西圏で見られ繁殖し、市場流通し地域により大アサリ、白ハマグリの名で呼ばれる。

マルスダレガイ科の二枚貝で 潮間帯 ( ちょうかんたい ) （満潮の時は海で干潮の時は陸）の砂や泥の中で生息する。本邦では主に貿易港周辺で関東、中部、関西で見られる。

特徴　最大殻長１０㎝に達し、殻は厚く貝表には同心円状の肋が表れ、体表は白っぽい灰色から黒ずんだ色に成長変化する。

殻が厚く歩留りが悪く、可食部分は２０～２５％。熱を通すと硬くなる。

貝汁は美味。日本人の口に合う。年中味に変化がないように感じる。旬は１１月より４月。

漁法　アサリと同じジョレン曳きで獲られる

料理　殻焼き　すまし汁　味噌仕立て　酒むし