ミミガイ科に属する食用貝。軟らかく、煮貝。むし貝に適する鮑。１９６５年以前は黒アワビを雄といい本種を雌と思われていたため牝ガイの名前が付いたといわれている。
分布 房総半島以南より九州地方沿岸で水深２０ｍ以浅の海藻の岩礁域に生息する。
特徴 殻高がクロアワビ、マダカアワビより低く、殻は平たく丸みがあり水管が低い。殻長は２０㎝に達する。雌の生殖腺は緑色で雄は淡茶色で、産卵は１０月から１２月である。旬は６月より８月。
肉質は４種（クロアワビ・マダカアワビ・メガイアワビ・エゾアワビ）の鮑の中で一番軟らかく煮貝、むし貝に向く。美味な貝。
漁法 海女による素潜りで獲られる
料理 煮貝 磯焼き むし貝 酢の物
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時候 仲秋（９月）～初春（２月）ザルガイ科に属する二枚貝。とり貝の資源減少に伴い代用品として登場。今は高級貝の仲間入り。市場での呼称はイシガキガイで通っている。分布 北海道以南から鹿島灘。水深５０ｍ以浅の砂泥底に棲む。特徴 殻長７㎝、殻高６．５㎝で殻はふくれている。殻の表面は４０から５０
時候 晩秋（１０月）～仲春（３月）ツバイ科の小さい巻貝。日本海側に産する。分布 本邦では北海道以南より山陰地方に生息。特に北陸以北に多く、主場は河川、富山、新潟などで、水深２００から３００ｍの砂泥底に棲む。特徴 殻高５㎝で、殻の表面は布目状、殻表は黄色、味は良い。加熱が浅いと生臭が残り
時候 晩秋（１０月）～仲春（３月）エゾバイ科に属する巻貝。蝦夷法螺擬はエゾボラに次いで高価。入荷量は少ない。分布 本邦では太平洋側では北海道以南より東北地方。日本海側では北海道以南より丹後半島に生息し水深５０から２００ｍの砂泥底に棲む。特徴 殻は堅固で紡錘型で殻高は１５㎝、殻径８㎝、殻表
時候 晩春（４月）～晩夏（７月）オオバフンウニ科に属する大型種のウニ。エゾバフンウニより甘みがやや劣る。白ウニ。分布 太平洋側では北海道以南から相模湾、日本海側では北海道以南より山陰地方まで生息。特に太平洋側の北海道から東北地方に多く産し、潮間帯（満潮の時は海で干潮の時は陸）から水深１５ｍ
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