羽葉苔 ( はばのり )

時候　採取　初冬（１１月）～初春（２月）
乾のり　通年

カヤモノリ科ハバノリ属の褐藻類に属する海藻で、採取量は少なく、製造のりは野性的であるが高価、地元消費で一般流通しない。

分布　太平洋側千葉以南より九州、南西諸島、日本海側にも産し、海岸線の岩場で見られる海藻で、波の荒い外海の岩土・潮間帯（高潮線と低潮線の間）に生えている。冬から春にかけ繁茂し、初夏の頃には枯死消失する。

形状　細長い笹葉状で手触りはざらざらし、長さは１０～２５㎝、幅は２～５㎝で葉は黄褐色である。

１１月から２月は柔らかく磯の香りを楽しめる。地域の人はハバノリを作り正月の雑煮に用いる。揉んでご飯の上にのせて食す。採取１１月より２月。

料理　生は湯通しし酢の物にする　乾ノリは味噌汁　おにぎり　ふりかけで楽しむ　雑煮餅との相性が良い