川鯥 ( かわむつ )

時候　初夏（５月）～初秋（８月）

地方名称　琵琶湖　モツ・ムツ

　　　　　近畿　　モト

コイ科カワムツ属に属する淡水硬骨魚。海に生息するムツに対して川に生息するムツの意味。食材価値は低く流通はしない。オイカワの方が美味。

分布　本邦では中部地方より南で四国、九州に生息。河川の上流から中流、湖沼などの水のきれいな場所に棲む。人が近づくと素早く岩の間や水草の陰にかくれる。

特徴　体は側扁し、吻先は丸みを帯び、尻 鰭 ( びれ ) が大きく一見オイカワに似ているが、体側に藍色の縦縞が１本あるので見分けることが出来る。体色は背面が褐色か黄褐色で腹部は白っぽい。最大体長１５㎝。

産卵期になると雄は婚姻色を表わし、産卵は５月中旬から８月に浅瀬の 砂礫 ( されき ) 底に卵を生む。旬は５月より８月。

漁法　釣り・投網で漁獲される

料理　天婦羅　唐揚げ　甘露煮