地方名称 琵琶湖 ギギ
岡山 ギギウ
広島 ギギウ
岐阜 クロイカ
クロザメ
ギギ科キバチ属の淡水硬骨魚で和名ギギは胸鰭の棘でギーギーと音を出すから。別名ハゲギギは頭部の皮フが薄いことに由来する。棘に刺されると痛い。
分布 本邦では中部以西の本州と四国の東部、九州の北西部に生息。昼間は湖沼、河川の岸や、石の下に潜み、夜間に活動する。
特徴 頭部はナマズと同じで平たく、尾部は側扁し、胸 鰭 に棘がある。
体色は暗黄褐色及び黒緑色。最大体長３０㎝に達し、日本産のギギ類中最も大型である。産卵期は５月から８月で石の底に卵を生みつける。上品な白身であっさりとした味。旬は５月より８月。
漁法 底曳網・定置網・釣で漁獲される
料理 蒲焼き 白焼き 煮付け 味噌汁 天婦羅 フライ
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