時候 初冬(11月)~仲春(3月)
コイ科フナ属の淡水産硬骨魚。原産は琵琶湖、淀川水系の固有種。全国へはアユの放流に伴い分布。源五郎鮒の別名、 河内鮒 、 近江 鮒 ともいう。
成長は早く3年後に25㎝。大きいもので50㎝に達する。旬は11月より3月。
詳しくは源五郎鮒の頁参照。
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コイ科フナ属の淡水産硬骨魚。原産は琵琶湖、淀川水系の固有種。全国へはアユの放流に伴い分布。源五郎鮒の別名、 河内鮒 、 近江 鮒 ともいう。
成長は早く3年後に25㎝。大きいもので50㎝に達する。旬は11月より3月。
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時候 晩秋(10月)~初春(2月)八目鰻は魚類ではなく円口類(生きた化石)で非常に原始的な 脊椎 ( せきつい ) 動物。ヤツメウナギ科に属し、細長く外見はうなぎの形であるがうなぎで無く、食味も全くかけ離れている。分布 太平洋側では茨城以北、日本海側では島根
時候 仲秋(9月)~晩冬(1月)地方名称 北海道・東北 アカハラ 東京 ハヤ・マルタ 四国・九州 イダ 長野 アカウオ・アカハラコイ科ウグイ属の淡水産硬骨魚。陸封型と降海型の2型がある。分布 沖縄を除く日本全国に生息し、陸封型は河口から山奥
時候 初夏(5月)~初秋(8月)地方名称 日本各地 ゴリ 山陰 フズ 愛媛 カジカハゼ科ヨシノボリ属の淡水産硬骨魚。流れの緩やかな水域を好む。分布 茨城県以南、日本海では秋田以南、四国、九州に生息する。特徴 顔が面長で 吻部 ( ふんぶ
時候 初夏(5月)~初秋(8月)コイ科ハス属に属する淡水硬骨魚でコイ科では珍しく食性は魚類。琵琶湖淀川水系と福井県三方湖が原産。全国に放流するが生存は困難である。特徴 体は側扁して細長く、成長するにつれ頭部は大きく、口はへの字状に曲がっており、歯がなく、遊泳能力は高く網にかかるとジャンプす
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