地方名称 一般的 イシガレイ
北海道東北 イシモチガレイ
九州 イシモチ
カレイ科の海産硬骨魚。
分布 我が国では北海道から九州まで生息。水深３０～１００ｍの砂泥地に棲む。
特徴 体に鱗はなく成魚になると石のような固形体が密着しているのでこの名称がある。体長４０㎝にも達する。
石ガレイには特有な臭いがあるので嫌う人もいる。旬は夏季で主に洗いとして賞味する。
ひと昔前東京湾で獲れた目まわり１．５㎏なら身筋も良く活は高級品として扱う。
東北地方では冬場の子持の石ガレイの煮付けを賞味する。旬６月より８月、１１月より２月。
漁法 刺し網、底曳き網で漁獲される
活魚は高級魚で、死んだ魚は見向きもしない。
料理 洗い 刺身の他に塩焼き 幼魚（１０㎝程）は唐揚げ フライ 子持は煮付け
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