ニシン科に属する海産硬骨魚。マイワシ、カタクチイワシと同じくイワシの一種。
分布 全世界の熱帯・温帯海域に多い、日本では全域の沿岸で海面近くを群れで遊泳する。春から夏に北上し、秋から冬に南下する。餌はプランクトンで口を大きく開けて泳ぎろ過摂取する。
特徴 マイワシに似て体は長く、円筒形で側扁せず、尾鰭が小さい。体色、背は暗青で腹は銀白で目が大きく 脂瞼 におおわれて潤んでいる。体長は大きいもので２５㎝、１歳で１３㎝、２歳で１７㎝、３歳で２０㎝に成長する。
産卵は冬～春にかけて、主産地は南日本に多い。旬は１１月より２月。
漁法 巻き網・刺し網で漁獲される
料理 冬期鮮度が良いのはお造り 塩焼き 煮物 主に干物（目刺・丸干し）
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時候 仲夏（６月）～仲秋（９月）地方名称 関東 オアカ 和歌山 アカムロ 鹿児島 アカアジアジ科に属する海産硬骨魚。名前の通り鰭特に尾鰭が赤い。分布 太平洋側千葉以南より九州。日本海側山形以南より山口・九州西岸及び東シナ海に及ぶ。特徴 室アジに似て体型は側扁し、紡
時候 晩秋（１０月）～晩春（４月）地方名称 千葉 ナイランボウ 高知 ナイラゲマカジキ科に属する海産硬骨魚。真梶木はカジキ類の中では最も美味な魚である。分布 太平洋・インド洋の熱帯・温帯海域に広く生息。日本近海では北海道以南・四国・九州で太平洋側に多く、日本海側に少ない。特徴
時候 仲夏（６月）～仲秋（９月）出引魚 セツパ １年未満 セイゴ １年魚 フツコ ２～３年魚 スズキ ４～５年魚スズキ科に属する海産硬骨魚。夏魚の高級魚。分布 本邦では北海道から九州地方・沖縄へと広く生息。内湾付近、海に面した水深５０から８０ｍの岩礁域に棲む。夏季
時候 晩春（４月）～晩夏（６月）地方名称 スケ（介） スケマス（介鱒） オオスケ（大介）サケ科の硬骨魚。回帰性 遡河 ( そか ) 魚 サケ類の中で大型種。最も美味で高級魚。寒冷を好む。詳しくは鱒の介の頁参照。
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